Hồng ngâm

Hồng ngâm là một trong những món quà tiêu biểu nhất. Thực tế, hồng ngâm không được trồng ở Hà Nội, mà ở một vài tỉnh miền Bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn, Lào Cai... nhưng cứ đến mùa thu thì khắp nơi ở thủ đô đều có bán loại quả này.

Hồng ngâm "đúng điệu" phải là loại quả vỏ còn cứng, màu vàng xanh, hơi dài, không hạt, ăn ngon khi thật chín và phải ngâm trong nước mới có thể ăn được.

Cốm và xôi cốm

Từ tháng 9, khi nắng hè dịu bớt, người Hà Nội bắt đầu thu hoạch và chế biến cốm. Đây cũng là thời điểm những gánh hàng rong bán cốm xuất hiện trên các con đường Hà Nội. Món quà mùa thu được gói ghém cẩn thận trong lá sen.

Cùng với cốm tươi, các món ăn làm từ cốm khác như chả, chè cốm, xôi cốm… cũng là hương vị mang đậm dấu ấn mùa thu. Cốm xanh thường được ăn cùng với chuối chín. Thưởng cốm được xem là cách đón thu tao nhã của người Hà Nội.

Sấu chín

Nói đến ẩm thực thu Hà Nội không thể không nhắc đến sấu chín. Quả sấu chín xuất hiện nhiều trên những mẹt gánh rong khu phố cổ vào cuối hè đầu thu. Nếu sấu xanh có vị chua được dùng để nấu canh, om vịt thì sấu chín vàng lại mang vị ngọt nhẹ, trở thành một món ăn vặt của thực khách.

Món ăn phổ biến nhất từ sấu chín mùa thu là sấu dầm, hoặc đơn giản hơn, nhiều người thưởng thức sấu chín gọt vỏ chấm muối không cần qua chế biến. Vị sấu chua chua nơi đầu lưỡi là điều nhiều người nhớ về khi nhớ mùa thu Hà Nội.

Chả rươi

Rươi là một loài sống trong nước, hàm lượng đạm cao. Rươi được chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó, chả rươi là phổ biến nhất ở Hà Nội. Chả rươi được làm từ rươi trộn với thịt băm nhuyễn, trứng, vỏ quýt, thì là sau đó rán giòn. Chả rươi được ăn kèm với bún, rau sống, nước chấm chua ngọt.

Ốc luộc

Bên cạnh những món ăn kể trên, còn những món ăn dù có quanh năm nhưng mỗi khi gió lạnh về, người Hà Nội sẽ nghĩ ngay đến. Ốc luộc nóng là một trong số đó. Ngồi ở vỉa hè bên những bát ốc nóng hổi, bốc khói là cách nhiều người chọn để cảm nhận không khí mùa thu và ngắm nhìn cuộc sống phố cổ. 

Món ốc Hà thành khác các loại ốc ở Sài Gòn bởi cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ. Ốc được luộc với gừng sả, lá chanh nên có vị thơm đặc biệt. Cách chế biến khiến ốc giữ vị ngọt giòn. Nước chấm ốc được pha với ớt, gừng. Đây cũng là thành phần khiến nhiều thực khách xuýt xoa.

Cháo sườn sụn

Cháo sườn sụn cũng là món ăn được nhiều thực khách thưởng thức khi đi dạo khu phố cổ, chợ Đồng Xuân... Cháo sườn được xay nhuyễn như bột, sánh mịn, dẻo. Sườn sụn được ninh chín thêm vào cháo trắng. Bên cạnh đó, cháo được ăn kèm với quẩy, ruốc để thêm đậm vị.

Cà phê trứng

Cà phê trứng là sự lựa chọn yêu thích cho những cuộc trò chuyện, gặp gỡ mùa thu. Vị béo ngậy của trứng quyện với hương cà phê thơm nồng, ấm nóng tạo nên một thức uống đặc trưng Hà Nội.