Trong các tour du lịch nước ngoài, đặc biệt là tại các nước phương Tây, chuyện ăn uống luôn là những hành vi dễ bị kỳ thị và gây khó chịu nhất cho người bản địa. Vấn đề này không phải do chúng ta kém cỏi mà do văn hóa ăn uống trong nhà hàng của người Việt quá dễ dãi cũng như đại đa số thực khách ít để ý đến các quy tắc ứng xử khi ăn uống trong nhà hàng.

Tuy không phải ai cũng vậy, nhưng chúng ta thường bị nhiễm thói cứ đông là vui, mà khi vui thì quên hết. Nhiều khi, hướng dẫn viên cũng ngại nhắc vì trong một bữa ăn, nhắc và giải thích đến 3 lần thì không còn là bữa ăn nữa.

Theo những kinh nghiệm "xương máu" đã đúc kết trong hơn 20 năm vi vu và làm hướng dẫn viên ở hàng chục quốc gia trên thế giới của Ngọc Lâm và Phan Lâm, mong rằng những điều sau đây có thể giúp mỗi người chúng ta nhìn nhận và hạn chế trong các chuyến du lịch nước ngoài hậu Covid-19.

Thường tạo tiếng ồn

Khi khách đông và đã quen biết nhau thì có rất nhiều chuyện để nói, trong các nhà hàng Âu thì họ sợ nhất là tiếng ồn, mà các nhóm khách tour thì thường gây tiếng ồn nhất.

Đối với những nhà hàng phục vụ toàn khách đoàn thì không sao, nhưng đôi khi, các đơn vị tổ chức tour du lịch vì muốn cho khách hàng những trải nghiệm đặc biệt nên sẽ đặt bữa ăn tại các nhà hàng sang trọng. Với khách hàng, họ rất hân hoan và hài lòng, nhưng đối với những người làm dịch vụ thì việc lưỡng lự không nhỏ vì có nguy cơ vấp phải phân biệt đối xử từ những khách khác trong nhà hàng nếu ứng xử không khéo.

Sử dụng dao nỉa trên bàn ăn không đúng cách

Văn hóa dùng đũa như người Việt sẽ không quen sử dụng dao nỉa, và trong bộ đồ dao nỉa thì thìa dễ sử dụng nhất. Nhưng thìa nào để dùng súp, thìa nào dùng đồ tráng miệng không phải ai cũng biết.

Chính vì thìa dễ sử dụng nên ai cũng muốn dùng vào bất kể món nào trên bàn ăn, cho đến khi ăn tráng miệng thì không có thìa dùng tiếp, nên đi lấy ở các bàn bên cạnh mà không để ý đây là việc tối kỵ trong các nhà hàng phương Tây.

Vì nhân viên thường phải dọn sẵn bàn để chờ khách, nên khi khách khác lấy đồ trên bàn ăn đã dọn, nhân viên sẽ bị khiển trách nếu nhóm khách vào sau bị thiếu đồ. Điều này nếu ở nước ta thì bình thường, thậm chí khi thiếu thứ gì đó chúng ta có thể vào tận bếp để lấy. Nhưng với những nhà hàng nước ngoài, bếp nấu là khu cấm địa, ngay cả đối với nhân viên, tùy phận sự, không phải ai cũng được phép bước chân vào bếp.

Cách sử dụng dụng cụ ăn kiểu Pháp

Mang đồ ăn từ bên ngoài vào nhà hàng

Một thói quen không tốt nữa của khách Việt đi tour là tha lôi, mang theo quá nhiều đồ ăn phụ và thản nhiên đem vào nhà hàng. Đây là điều đại kỵ tại các nước phát triển, kể cả các nhà hàng châu Á vì để khách mang đồ ăn thêm vào nhà hàng có thể coi là điều sỉ nhục đối với đầu bếp của họ.

Tại sao đi ăn mà phải mang thêm đồ ăn? Chúng tôi nấu không ngon ư? Vẫn biết là khác biệt về khẩu vị, có những người không thể ăn nổi đồ ăn phương Tây nhưng đừng vì vậy mà bỏ qua mọi quy tắc.

Một nguyên nhân nữa là trách nhiệm đối với khách hàng của các nhà hàng nước ngoài rất cao, có thể dẫn đến bị khởi tố nếu khách hàng ăn ở nhà hàng mình mà gặp vấn đề về sức khỏe. Vì thế, các chủ nhà hàng hoàn toàn không muốn khách mang đồ ăn bên ngoài vào để miễn nhiễm trách nhiệm của họ.

Giả dụ một đoàn khách tour không ăn được đồ Tây, họ sẽ mang theo mắm tép, muối mè, ruốc... có người cầu kỳ còn cả một chai nước mắm nhỏ để ăn với thịt bò bít tết vì sốt tiêu đen của nhà hàng không hợp và dậy mùi như nước mắm. Cái sự ăn "quen miệng" như vậy làm cho cả nhân viên nhà hàng lẫn hướng dẫn viên du lịch đều khó xử và thêm rất nhiều bận bịu khi phải lấy thêm đĩa để đựng ruốc, muối vừng lạc, bát đựng nước mắm...

Quy tắc ứng xử văn minh khi đi du lịch

Nhiều yêu cầu và đòi hỏi

Với những đoàn khách đông và nhiều người có nhu cầu ăn uống khắt khe hoặc không có khả năng thích ứng, thì hướng dẫn viên du lịch hầu như không ăn được trong thời gian dùng bữa vì có quá nhiều yêu cầu và đòi hỏi từ phía khách hàng, cũng như phải giải quyết những mâu thuẫn phát sinh tại nhà hàng do khách của mình gây ra.

Những công ty, hãng lữ hành uy tín sẽ có hết những cẩm nang hướng dẫn và quy tắc ứng xử phát cho khách hàng trước khi đi tour. Nhiều hãng còn cẩn thận tổ chức những buổi họp rất cặn kẽ trước khi khởi hành. Nhưng việc giải thích cặn kẽ về một nền văn hóa khác hầu như không thể gói gọn được trong một cuốn cẩm nang hay trong một buổi họp đoàn như vậy.

Hút thuốc lá và thiếu lịch sự nơi công cộng

Có lần chủ nhà hàng hốt hoảng vào cầu khẩn người hướng dẫn viên: "Cậu ra xem giải tán giúp đám hút thuốc phía trước cửa với!" Thì ra một nhóm khách nam, không cầu kỳ về chuyện ăn uống, xử lý tốt đẹp mọi món ăn trong nhà hàng Âu và không có phàn nàn gì về đồ ăn, thường ăn xong trước và ra phía ngoài cửa đứng ngồi xỉa răng, hút thuốc.

Hút thuốc đã là hành động bị cấm nơi công cộng, việc ngậm tăm lại càng không được đẹp cho lắm. Các hành động này lại diễn ra nơi mặt tiền của nhà hàng - nơi còn có những dãy bàn ghế được bày ra trên hè phố mời chào khách.

Những hành động tưởng chừng như bình thường trên lại mang đến sự khó chịu cho nhà hàng và những thực khách khác mà chúng ta không hề hay biết. Đây cũng là nguyên nhân gây nên kỳ thị mà chính chúng ta cũng không hay biết khi đối mặt với những hành động và lời nói không thân thiện, hoặc thậm chí không đẹp trong giao tiếp với người bản xứ.

Không hút thuốc lá nơi công cộng

Nhìn chung, văn hóa giao tiếp, về cơ bản có thể dễ dàng được hấp thụ, truyền bá, học hỏi và áp dụng cho môi trường sống hài hòa, tốt đẹp hơn. Nhưng việc thực hành nó cũng như đi xuyên qua một tấm kính, nếu bạn biết đâu là cửa, chỗ nào là tay nắm, bạn có thể đẩy cửa bước vào, nhưng nếu bạn chỉ nhìn thấy mà không nhận ra, bạn sẽ chỉ đứng bên ngoài mà thôi!

(Nguồn: VNExpress)