Đà Nẵng đang trong mùa cao điểm du lịch hè, với lễ hội pháo hoa quốc tế, những bãi biển đẹp, đa dạng hoạt động giải trí và nhiều món ngon. Bạn hãy bỏ túi ngay những món ăn ngon và nổi tiếng sau đây nếu có dịp đến Đà Nẵng du lịch nhé.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng đặc biệt bởi lớp thịt nạc xen kẽ hai đầu mỡ. Thịt được sơ chế kỹ, luộc đến khi chín tới rồi thái lát mỏng. Miếng bánh tráng là loại phơi sương, thơm mùi gạo, dai và dẻo, không bị vỡ khi cuốn, kèm theo một lớp bánh phở tráng mỏng.
Các loại rau ăn kèm đều được trồng tại địa phương như rau thơm, xà lách, tía tô, diếp cá, rau cần cạn, xoài non, chuối xanh, khế, bắp chuối bào, dưa chuột. Mắm nêm có vị mặn đậm đà, xen lẫn vị ngọt thanh của đường, hoà cùng cay của ớt và không thể thiếu vị chua của dứa bằm.
Gỏi cá Nam Ô
Món ăn được đặt tên theo địa danh Nam Ô, cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 10 km về phía bắc.
Gỏi cá Nam Ô thường là cá trích, có hai loại khô và ướt, với hai cách chế biến khác nhau. Đối với gỏi cá khô, cá sau khi sơ chế, để ráo nước sẽ trộn với thính, vừng rang, lạc rang, bánh tráng nướng giã nhỏ cùng một số gia vị khác. Còn gỏi cá ướt thì sau khi cá làm sạch được ướp với gừng, riềng, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng pha nước mắm.
Nước chấm gỏi cá Nam Ô dùng nước ép cá đun sôi, hòa thêm nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng, rồi trộn cùng vừng và lạc giã nhỏ. Món ăn còn kết hợp với các loại rau rừng tươi như cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng.
Bánh mì bột lọc
Đà Nẵng có nhiều loại bánh mì, trong đó bánh mì bột lọc là một trong những loại được yêu thích nhất.
Bánh mì bột lọc thường có ở miền Trung, dùng loại đặc ruột, nướng giòn, với nhân gồm bánh bột lọc tôm, kèm giò lụa, thịt xá xíu, xúc xích. Nước sốt của bánh mì bột lọc thường được làm từ nước mắm nấu keo lại, thêm ớt, thịt băm và tương cà, vừa mặn vừa cay cay ngọt ngọt. Ngoài bột lọc tôm, còn có bột lọc chay, nhân đậu xanh.
Bê thui
Bê thui ngon nhất ở Cầu Mống, Quảng Nam, nhưng tại Đà Nẵng món ăn này cũng rất phổ biến và cũng có nhiều địa chỉ để thưởng thức.
Bê thui thường được quay từ những con bê khoảng 4-5 tháng tuổi, thịt chín tái, mềm và ngọt, da bên ngoài vàng. Bê chín được xẻ thành từng mảng lớn, treo trong tủ kính, khi có khách mới thái thành từng lát mỏng, xếp ra đĩa. Ăn bê thui không thể thiếu mắm nêm, rau sống và bánh tráng cuốn.
Chè sầu riêng
Chè sầu riêng (chè sầu) là món tráng miệng nổi tiếng ở Đà Nẵng những năm gần đây. Không chỉ được bán rộng khắp thành phố, chè sầu Đà Nẵng còn được "xuất" đi nhiều tỉnh thành trong cả nước. Nếu ăn được sầu riêng, thực khách không thể bỏ qua món ăn này, với vị ngọt mát, không gắt, thơm vị sầu và kết hợp ăn ý với các loại hoa quả, thạch, hạt đác.
Hầu hết các quán chè ở Đà Nẵng đều có bán chè sầu, cùng nhiều loại đồ giải khát như chè đậu xanh, chè Thái, phô mai sữa chua, rau câu dừa, chè dừa non, kem bơ, tàu hũ.
Các loại bún
Đà Nẵng cũng là "thiên đường" của bún như bún chả cá hay bún cá ngừ, bún cá thu, bún hải sản, bún mắm nêm thịt quay, bún bò, bún thịt nướng. Mỗi loại đều có hương vị riêng, đa dạng. Bún chả cá chua thanh, bún hải sản chua cay, bún mắm nêm đậm đà, bún thịt nướng ngọt thơm còn bún bò Huế đậm vị mắm ruốc đặc trưng.
Các hàng bún thường bán suốt cả ngày, nên du khách có thể ăn vào mọi bữa, từ sáng tới tối, thậm chí cả đêm muộn.
Các loại bánh, cơm và mì khác
Bên cạnh các món kể trên, du khách tới Đà Nẵng còn có rất nhiều lựa chọn khác như bánh xèo nem lụi, cơm gà, mì Quảng, các loại bánh Huế, bánh bèo, bánh canh, cơm niêu, bánh đập, bánh căn, cơm gà, các món cơm Việt.